央廣網西雙版納12月12日消息（記者 魏文青）隨著本年度咖啡采收季到來，西雙版納州勐海縣西定鄉咖啡進入集中采摘階段。在西定鄉南弄村，咖農們正抓緊采摘成熟鮮果，田間地頭一派繁忙景象。

剛剛成熟的咖啡鮮果（央廣網發 李明萱 攝）

據介紹，西定鄉地處高海拔區域，氣溫、降水及晝夜溫差適宜咖啡生長。近年來，在本土企業勐海云樂咖啡公司的帶動下，當地引進卡蒂姆、哥倫比亞1號及瑰夏等優質品種，推動咖啡種植品質不斷提升。

“今年雨水充沛，掛果率較高。每名咖農每天可采摘鮮果40至50公斤，按目前收購價計算，日均可增收350至400元。”南弄村黨總支書記、村委會主任起大介紹。

當地咖農和掛果的咖啡（央廣網發 李明萱 攝）

西定鄉咖啡產業的快速發展，離不開地方政府的政策引導和企業幫扶。據西定鄉有關負責人介紹，當地通過免費提供優質種苗、簽訂保底收購協議、規范種植技術及加工流程等方式，完善咖啡生產全鏈條體系。目前，全鄉咖啡種植面積由最初的零散幾百畝提升至近3萬畝，其中2025年掛果開采面積約5000畝。

除了種植端擴面提質，加工端和市場端也在同步發力。當地建成了集初加工、烘焙、掛耳咖啡生產等為一體的加工體系，有效提升產品附加值。同時，當地年輕創業者通過線下咖啡館運營、直播推廣等方式參與產業鏈，帶動產品知名度提升。

成熟的咖啡樹（央廣網發 李明萱 攝）

近兩年，西定咖啡陸續在“中國·云南—阿聯酋·迪拜特色商品推介會”、北京“農文旅+產學研”全國營銷推介活動等平臺亮相，成為云南精品咖啡代表之一，市場影響力不斷擴大。